在高速驾驶中使用S档而不是D档，主要是出于以下几个原因：

更好的动力输出

S档模式下的变速器会更频繁地换挡，使得发动机能够保持在较高转速范围内，提供更充沛的动力输出。特别是在需要快速加速时，S档模式能够有效提升动力和加速性能。

增强发动机制动能力

S档模式通过降低档位，可以增加发动机的制动力，让车辆更容易控制，避免过快的速度下坡。

减少变速箱换挡次数

在高速行驶中，驾驶员可能希望尽量减少变速器的换挡次数，以降低变速箱磨损、延长使用寿命，并且更加流畅地驾驶。此时选择S档模式，可以让变速器保持在较高的挡位上，降低换挡的频率。

虽然在高速行驶时使用S档模式有很多优点，但也需要注意以下几点：

能否支持S档模式

并不是所有车型都支持S档模式。如果您的车辆无法支持这种驾驶模式，那么您就不能享受到使用S档所带来的优势。

需要适当控制车速

在高速行驶时，尽管S档可以提供更强劲的动力输出，但也需要注意适当控制车速，以确保安全驾驶。如果速度过快，有可能导致不必要的风险和危险。

不适合长时间使用

长时间在高速路上使用S档模式，容易使发动机处于较高转速状态下，导致油耗增加、噪音加大、发动机磨损加剧等问题。因此，在使用S档模式时，需要注意适量使用，并结合实际驾驶条件进行选择。

综上所述，老司机们在高速路行驶中选择使用S档模式，是为了更好地掌控车速和动力输出，以及减少变速箱换挡次数。但是需要注意在实际驾驶中，适当控制车速、避免长时间使用S档模式，并根据实际情况选择适当的驾驶模式。